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区块链加速产业革命,打造畜禽养殖业发展新途径

旺链:2020-12-09 05:52:05

人类从起初对野生动物开始驯化,到可供饲养的畜禽,延续到今天已有几千年的历史,从改革开放南方开始兴起个体养殖业到在全国推广也有40年的时间。曾几何时,肉类作为副食品极度短缺,普通人家别说是吃肉,就是能闻闻肉味,也是一种奢侈。可随着养殖业的蓬勃发展,为社会提供了大量的食品供给,使肉类不再是什么有钱人家的生活必需品,在普通大众的生活中也成了普通食品。能吃上肉、蛋类产品已不是人们所追求的好的生活标准。

如今,人们所关心的不再只是价格的高低,更注重的是食品是否安全,是否健康。人们的消费水平正随着生活品质的提高而改变,越来越多的消费者倾向于选择生态、有机、品质可靠、营养价值高的肉、蛋类产品。

可当下激素、添加剂、防腐剂、保鲜剂等各种各样的化工产品被少数不良商家超标使用,利益的驱使,使他们不顾消费者的健康,肆意妄为,防不胜防。加之现在网络媒体的扩大宣传,使消费者谈之色变,对食品安全问题感到恐慌,对真正达标的产品也充满质疑。

如何切断这些不良商家的劣质产品供应链,去伪存真,使他们无立足之地,让消费者真正吃到可靠、放心的肉、蛋类食品。除国家强力监控、打压的手段外,必须要从根本上解决这些影响民生的问题。首先要从养殖业的内部运营机制入手,采取高效科学的管理方式,从产品源头抓起直至到消费者的菜篮子,全链条的把控,并且能随时接受消费者对养殖的每一个过程和细节的追根朔源。而这都需要一套可供操作的技术予以支撑,区块链技术让这成为可能,来源可靠、过程透明、绿色环保已经成为新技术加持下的现代养殖业的“新标签”。

有效把控源头采购环节

采购环节是养殖业开始的第一步,也是至关重要的一步,上游客户的产品是否合格达标,供应商与采购人员的交易是否合规,采购产品的检验是否可以杜绝漏检等,这些都直接关系到养殖企业的产品是否过关,源头把控若出现问题,后期的管理再严、再细都将无法弥补。虽然源头把控十分重要,对养殖业主来说也是常识性的,但真正做好,又是一件令传统养殖业感到较为“头痛”的问题。区块链技术可以将采购市场中的各类主体联系起来,通过虚拟空间进行市场交易,所有节点的权利和义务都相等,双方完全可以在互信的基础上交易。同时区块链技术还可以通过链上信息,自动进行信誉筛选,无形的剔除信任度较低的成员,帮助交易双方识别对方是否可以合作。

区块链的本质是一个相互验证的公开记账系统,其最核心的点就是解决信任和共识的问题。信任和共识是建立在区块链上的,而非由单个组织掌控,使得公信力可以被交叉验证与监督,避免供应商违规欺诈以及供应商与采购人的不正当合谋行为。不难看出,区块链的特有技术性能,完全可以规避采购风险,帮助养殖业把控源头采购关。

有效监控养殖全过程

“宁吃野生一两,不吃养殖一斤”,这是某餐饮店曾经打出的标语口号,这就是对养殖产品不信任的表现,也反映出了部分消费者的心声,迎合了部分人对养殖产品的极端抵制情绪。而造成这种负面影响的是极少数违规产品以次充好流入市场,使消费者无法辨其真伪,从而对好的产品也望而却步,因为普通大众没有任何渠道可以便捷地查询产品是否合格。

区块链溯源技术可以很好地解决这一问题,整个养殖的过程可以通过区块链技术全部记录下来,其唯一性和加密性,让整个养殖过程更加可控,让消费者可以直接看到和识别养殖产品唯一的“身份证明”。以生态土鸡养殖为例,根据区块链技术要求,给每一只土鸡从破壳孵化开始就佩戴上一个“身份证明”,这个“身份证”将贯穿从鸡苗培育、散养、屠宰加工,到冷链配送、终端销售整个产业链条。

生态土鸡自育苗到投放山林散养最后出栏总计超过200天,每天的运动轨迹,进食种类、次数、重量,是否含有激素或添加剂,散养天数等信息和数据,也全部记录在“身份证”里。消费者在购买土鸡时,都可以通过每只土鸡相匹配的芯片进行了解,同步记录的数据还包括土鸡出栏时间,屠宰加工时间,运输时间,销售时间等等。让消费者一目了然,消费者完全可以通过自己的嗜好选择产品,劣质产品在区块链“照妖镜”技术的“魔法”下,就会无处遁形。

促进养殖业发展更科学

科学规范的管理,一能让农户能够按照标准去进行养殖;二能够让产业链每一个环节运作更加流畅,提高效率,降低能耗;三能不断探索生态养殖和生态保护的平衡,让养殖业受益于生态环境,又能反哺生态环境。

众所周知,养殖环境直接影响着畜禽产品的质量。一听到养殖,很多人的第一反应就是:脏乎乎,臭烘烘。环境不达标,不规范,就容易造成细菌的滋生,而且水质、土壤、空气都会受到一定程度的污染,不但给养殖带来病灾隐患,使畜禽类产品质量难以保证,生态环境也会受到影响。而现代化的养殖产业,除了让养殖过程更加透明,让消费者放心外,还要对本身的现场环境和自然环境进行保护,最大限度降低养殖业对环境的破坏。

通过区块链技术的介入,可以对养殖环境进行高效、精准的管理,使动物处于最佳的生长环境中,为动物健康生长保驾护航。现场管理人员的职责落实情况要记录备查,包括巡查、现场清理、按时防疫、环境检测等,要按时间点做好每一项工作,所有这些工作节点都会伴随着整个养殖过程记录在链,所有工作都会在区块链技术无形的监管下开展,确保现场工作的遗漏。

要实现科学规范管理,还要建立全面的生态养殖系统,在保证产品安全环保的前提下,以确保产品品质和营养价值。要从畜禽选种、培育、养殖的全过程,制定科学规范的标准,例如:畜禽的抗病性、培育条件、出栏时的体重、脂肪蛋白含量等等,都通过可量化的标准进行规范,在屠宰加工和冷链运输过程以及产品从出栏,到零售最佳的时间等,也通过数据化和可视化的流程进行控制,并把这个信息和数据记录到链上备查,从而最大限度地提高消费者食用时的品质和营养价值。

 语

养殖业作为一个民生供给的行业,发展前景十分广阔,但随着人们生活水平的不断提高,养殖业会越来越专业化、生态化、科技化。只有不断实现技术创新,打破传统养殖模式,并利用新的管理模式在养殖繁育、环境、饲养、疫病控制、冷链运输等各个环节进行革命性变革,养殖业才能真正走出一条更加广阔的天地,将区块链技术与养殖业创新融合,无疑将加快实现这一变革。


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