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葡萄酒“打假”出新招,快来抄作业!

旺链:2021-08-27 18:03:41

因为多数人偏爱进口葡萄酒,所以都自然而然地认为葡萄酒是“舶来品”。但其实中国是世界人类和葡萄的起源中心之一,葡萄酒更是”古而有之“,距今已有两千多年的历史。

 

在唐朝,葡萄酒还被作为民间女子的陪嫁物;元朝规定太庙祭祀必须用葡萄酒;到清朝时期,康熙皇帝将葡萄酒比作“人乳”,葡萄酒养生保健的功效也因此流传下来。

 

那为什么葡萄酒成了“舶来品”?

 

 

我国葡萄酒在经历高速发展后,自2013年进入结构调整期,葡萄酒产量逐年递减,市场低迷较明显。

 

是中国人不喜欢喝葡萄酒吗?

 

 

数据显示,进口葡萄酒更受欢迎,市场需求也更高。阻碍国内葡萄酒产业健康可持续发展的首要痛点是假酒泛滥,人们对本土葡萄酒的信任度普遍偏低。

 

外媒曾以一篇《中国可能至少有50%的葡萄酒是假货》的文章引起了国内外的舆论哗然,不仅刷爆了各大媒体平台,还登上了当时的热搜榜。

 

 

 

不仅国内,在巨大的市场需求面前,全球范围内假酒现象也屡禁不止,其中尤以中高端品牌酒成为被“高仿”的重灾区。根据相关数据披露,作为全球知名葡萄酒品牌聚集地的欧盟,在2016年因为假酒造成的经济损失高达30亿欧元。

 

此外,作为一个有着千年历史的传统行业,葡萄酒产业的商业发展模式依然“老气横秋”:圈地盖厂、招兵买马、电视网络广告铺天盖地、层层招代理商分割利润……丝毫找不到移动互联网与大数据、区块链与物联网等高新技术的身影。但毫无疑问,历史上每一次信息与技术革命,都将带来整个商业世界的更迭和巨变,这次也一样,而且已经拉开了帷幕。

 

然而如何根治假酒泛滥,让本土葡萄酒产业“重生”,真正走上数字化发展的快车道,成为摆在整个行业发展面前的一大难题。

 

葡萄酒产业亟待重构

 

据相关研究机构预估,到2022年,假冒产品对全球各行业的潜在损失将达到4.3万亿美元。仅在中国,价格在35美元以上的葡萄酒中就有50%是假的,销售的葡萄酒中有70%是假的。

 

目前在葡萄酒行业内,参差不齐、以次充好,甚至是老瓶装新酒的现象层出不穷。造假企业秉持着利益最大化的原则,甚至会用“水+色素+酒精+香精=‘葡萄酒’”的造假“公式”在国内灌装,使用化工原料调制与高价值葡萄酒口感相近的假酒,再以假乱真,肆意卖出高价。有些地方甚至发展成为一条葡萄酒“造假”产业链。

 

其根本原因就在于葡萄酒酿酒的整个过程不够透明,很多消费者或中间商无从辨认,从而带来了诸多行业乱象。

 

其次是在进口过程中,中间商众多。从最上层的酒庄开始,要经过国外分销商、国外出口商、国内进口商、国内分销商以及国内零售商,才能到达消费者的眼前。整个链条过长、参与者过多,难免会出现“偷梁换柱”,损害消费者利益的情况。

 

此外,在常规的进口流程中,生产商或分销商会承担起采集供应链数据的责任。但由于整个供应链过长,参与人数过多,有很多人为的错误或者误差难以避免,也很难做到全面的产品追踪。这就导致了订单执行效率低,并由此引发了较多的物流问题,导致最终厂商以及分销商获得的数据并不精准。

 

区块链让葡萄酒更“香醇”

 

区块链技术+葡萄酒产业的应用,可以真正追溯葡萄酒的真实性、减少假酒隐患,从而推动葡萄酒产业的透明化、健康化以及可持续发展。

 

1. 溯源防伪

 

事实上,溯源系统分为两类,一类是终端溯源,一类是全过程溯源。

 

相比终端溯源,全过程溯源显然更能让消费者体会到“追本溯源”的真实性。区块链技术可以把消费者关注的有关于葡萄酒的所有关键数据,如产区、酿造环节、经销商、分销商和门店等具体信息上传至分布式账本。得益于区块链的不可删除、不可篡改的特性,可以完全杜绝此前的造假行径,从而从根本上让假酒、劣质酒没有生存的土壤。

 

 

在区块链技术的赋能下,每一瓶葡萄酒都将拥有自己的专属“ID”。消费者可以通过这个ID查看这瓶葡萄酒的品牌文化、酿造工艺和产品流通的整个过程。消费者拿到的不仅仅是一瓶香味醇厚、货真价实的葡萄酒,还有这瓶酒背后的所有故事。

 

除了生产溯源,在管理方面也可以溯源,包括葡萄的种植管理、加工管理、防伪管理以及仓库管理等等。如果把葡萄酒产业链上的所有信息全部上链,产业链上的供应商、代理商、分销商以及C端消费者都能获取产品的相关数据和信息。与此同时,还能提升消费者的信任度和满意度,构建良好的品牌声誉,最终促进整个产业生态的可持续健康发展。

 

2. 重构信任体系

 

毫无疑问,信任是一切交易最重要的基石。随着区块链技术和政策的日臻成熟,通过资产数字化技术,可以为生产企业提供优良的融资工具,良性促进产品质量的提升。

 

具体到葡萄酒产业,诸如葡萄园、橡木桶、瓶储酒等等都可以成为融资产品,再利用区块链技术进行信息的上链存储,确保信息的不可篡改、高度透明以及可追溯,可供包括金融机构在内的所有网络节点上的用户共同查阅与维护。由此赋能供应链上的企业切实解决融资难题,让葡萄酒庄主们能够更加从容地专心酿酒,让酒友们的杯中酒更保真更香浓。

 

3. 全新的营销手段

 

据估计,在葡萄酒行业每年4000亿美元的收入中,约有三分之二进入到了供应链中,比如进口商和分销商,从而提高了终端零售的价格。而即便是价格高昂的进口酒,也很难保真,很有可能掏了高价却只买了个瓶子。

 

区块链的价值就在于,它能够以一种可验证的、安全的方式给予消费者最想知道的信息。毫无疑问,真实的品牌故事和产品故事更容易引起消费者的共鸣。例如当消费者扫描了一瓶酒,可以了解其种植者、酒商、地区认证机构及其背后的独特故事。这种“可信可追溯”的全新营销方式,显然与传统广告文案擅长“夸大其词”的营销方式有着本质上的不同。

 

 

通过利用公开透明、不可篡改、去中心化的技术特点,区块链或将根治困扰行业发展的诸多“顽疾”,解决葡萄酒价格不透明、渠道单一、真假难辨等问题,并引发新一轮的商业模式创新。

 

结语

 

通过区块链技术与传统葡萄酒产业的深度融合,能助力解决葡萄酒供应链中的产品品质保真、追溯追责、信任缺失、价格乱象等问题,提升红酒产业价值和行业发展水平,大力改善行业发展现状,最终建立起一个新型红酒产业生态系统。

 

作为区块链创新企业,旺链科技深入洞察行业动向,一直致力于将区块链技术与传统行业相融合,积极助推传统行业的数字化转型,为行业的高质量发展引入新动能。未来,旺链科技将通过区块链技术,助力葡萄酒行业企业构建全新的数字化时代酒业生态圈,打造标准、放心、规范、便捷的葡萄酒交易,让产业链上的各个环节都能清晰可见。


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